第214章 蚂蟥(2/2)

玉棠生怕这顿饭全是土豆，一点肉都没有。

    他一天不吃肉，全身不得劲。

    宋木兰被逗笑了，说道，“知道啦，有肉，不会虐待你。”

    乔玉兰已经在蒸白米饭了，还是周玉棠要求的，说他来了这么多天，都没吃多少回白米饭，都要饿瘦了。

    家里只有宋木兰不惯着周玉棠，其他人多多少少还是顺着这个小公子。

    马水芹帮着宋木兰处理那些土豆，把土豆皮给削掉。

    宋木兰打算做几个菜。

    酸辣土豆丝，干煸土豆片，排骨炖土豆，脆薯饼，土豆球。

    今天暂且做这几个吃法。

    “水芹，这个土豆先这样切成片，然后再切成细细的丝，切完后就放水里泡一回，洗掉表面上粉粉的东西，那个东西叫淀粉。

    哦对了，待会儿泡土豆丝的水先别倒掉，到时它会慢慢沉淀出一层又白又薄的淀粉，拿去晒干后，做菜可以拿来勾芡。”

    马水芹听得很认真，乖乖照做。

    原来这平平无奇的土豆还能有这么多用处。

    “木兰婶子，你真的好厉害呀，什么都会。”

    “嘿，还得我运气好，遇到那个商队，都是那领队跟我说的，我一个村妇怎么可能知道这些。”

    宋木兰尽可能不露出破绽，她的身份越少人知道越好。

    “哒哒哒”

    马水芹切菜的动作可利索干脆，比王老太和宋木兰几个都要熟练，而且这刀工纯熟精湛得很，不比镇上酒楼大厨的刀工差。

    宋木兰可不觉得她将马水芹带回来是累赘。

    这丫头可能干了，做事一点也不马虎。

    很快，一大盆土豆在马水芹快准狠的刀下成丝成片成块。

    宋木兰打算先做土豆球。

    她从马水芹切好的土豆片里装了一部分出来，并上锅去蒸。

    蒸熟后的土豆粉粉糯糯的，然后加进白糖将土豆碾成泥。

    成了土豆泥后再倒适量的面粉进来，并揉成面团。

    最后搓成一个个丸子后，便裹上一层蛋液，再裹上面包糠，下六成热的油锅炸至两面金黄，最后出锅。

    这里没有面包糠，可宋木兰可以自制面包糠。

    正好早上还剩两个馒头，宋木兰让马水芹将馒头撕成馒头碎，越碎越好。

    撕碎的馒头再放进锅里翻炒，并用铲子压碎，等它慢慢变黄就可以了。

    做这个土豆球就是费油，费面包糠。

    油可以重复利用，宋木兰自然舍不得丢掉。

    要是有绞肉机就更好了，就不需要人工撕碎馒头，费力气。

    “快尝尝，这土豆球得趁热吃才好吃。”

    宋木兰家经常做饭的时候，做着做着就开始吃了。

    “嗯～嫂子，这土豆球可真好吃，外皮酥酥脆脆的，里面又是软糯糯的口感，真不错。”

    乔玉兰帮忙烧火，第一个先尝了。